Cicer arietinum L. - Fabaceae - cece

Cicer arietinum L. -  Fabaceae -  cece

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Cicer arietinum L. -  Fabaceae -  cece

Cicer arietinum L. -  Fabaceae -  cece

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Cicer arietinum L. -  Fabaceae -  cece

Cicer arietinum L. -  Fabaceae -  cece

Cicer arietinum L. -  Fabaceae -  cece

foto di Pancrazio Campagna

Cicer arietinum L. 

Fam.:  Fabaceae

Nome italiano:  cece

Il cece (Cicer arietinum) è una pianta erbacea leguminosa della famiglia delle Fabaceae. I semi di questa pianta sono i ceci, legumi ampiamente usati nell'alimentazione umana che rappresentano un'ottima fonte proteica. La pianta presenta fusto peloso con altezza variabile tra 20 e 50 cm. Le foglie sono opposte, composte da foglioline dentate; i fiori sono solitari ascellari, bianchi, rosei o rossi; i semi, contenuti in numero di 2-3 nei baccelli, sono commestibili. La pianta si adatta a terreni aridi in quanto le sue lunghe radici raggiungono le profondità del terreno interrandosi fino a due metri.

I ceci sono tra i legumi più coltivati al mondo. Il cece è la terza leguminosa per produzione mondiale,  la coltivazione avviene principalmente in India e Pakistan. In Italia la coltivazione non è molto diffusa. 

I ceci si accompagnano molto bene con la pasta e nel Salento famosa è  la ricetta "Ciceri e tria"

che sono ceci cotti con tagliatelle fatte in casa.