Allium sativum L. - Amaryllidaceae - Aglio comune

Allium sativum L. - Amaryllidaceae - Aglio comune

Allium sativum L. - Amaryllidaceae - Aglio comune

Allium sativum L. - Amaryllidaceae - Aglio comune

Allium sativum L. - Amaryllidaceae - Aglio comune
foto di Pancrazio Campagna

Allium sativum L. 

Fam.: Amaryllidaceae

Nome italiano: Aglio comune

Pianta erbacea perenne, alta 50-80 cm., con bulbo formato da numerosi bulbilli, chiamati spicchi.Il fusto è eretto, le foglie sono lineari. I fiori sono di colore bianco-verdastro e crescono numerosi all'apice del fusto in forma ombrelliforme.

L'aglio è di origine asiatica e viene coltivato in tutto il mondo a scopo alimentare e terapeutico..

L'odore caratteristico dell'aglio è dovuto a numerosi composti organici di zolfo tra cui l'alliina ed i suoi derivati, come l'allicina ed il disolfuro di diallile.

Il suo utilizzo primo è quello di condimento, ma è ugualmente usato a scopo terapeutico per le proprietà congiuntamente attribuitegli dalla scienza e dalle tradizioni popolari.

L'aglio ha proprietà ipotensive, espettoranti, digestive, carminative, antielmintiche, antisettiche, ipoglicemizzanti. L'uso dell'aglio crudo tritato finemente sui cibi come sughi, carne ed insalate è un ottimo coadiuvante per la cura dell'ipercolesterolemia; bronchiti catarrali; elmintiasi (nei bambini in special modo poiché portano sporcizia alla bocca).

Il consumo di aglio dà un generale senso di benessere all'organismo per la sua azione anti batterica quindi antiinfettiva.