Lupinus albus L. - Fabaceae - Lupino bianco

Lupinus albus L. - Fabaceae - Lupino bianco

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Lupinus albus L. - Fabaceae - Lupino bianco

Lupinus albus L. - Fabaceae - Lupino bianco

Lupinus albus L. - Fabaceae - Lupino bianco

Lupinus albus L. - Fabaceae - Lupino bianco

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Lupinus albus L. - Fabaceae - Lupino bianco

Lupinus albus L. - Fabaceae - Lupino bianco

Lupinus albus L. - Fabaceae - Lupino bianco

foto di Pancrazio Campagna

Lupinus albus L. 

= Lupinus termis Forskall

Famiglia: Fabaceae 

Nome italiano: Lupino bianco

Pianta erbacea annua con fusto eretto, robusto e ramoso in alto alta 30-80 cm. Foglie con picciolo di 3-5 cm coperte da peli sericei, palmato digitate con 3-7 segmenti.Infiorescenza in racemi terminali con fiori alterni. Calice col labbro superiore intero e con quello inferiore a tre denti, Corolla di colore bianco, grigio, azzurro, violaceo. I frutti sono legumi che contengono 4-6 semi quadrangolari di colore bianco-giallastro.

Fiorisce in aprile-maggio e oltre a crescere spontanea in tutta l'Italia, viene coltivata per uso alimentare.

Proprietà e usi

I lupini vantano proprietà benefiche, curative e nutrizionali eccellenti, in grado di apportare notevoli benefici all’organismo e alla sua salute. 

Prima di consumare i lupini, questi devono essere sottoposti a cottura per poter eliminare una tossina contenuta in essi e potenzialmente nociva, oppure tenere in ammollo cambiando giornalmente l'acqua finchè non perdono il marore.