Diplotaxis tenuifolia (L.) DC - Brassicaceae - Ruchetta

Diplotaxis tenuifolia (L.) DC - Brassicaceae - Ruchetta

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Diplotaxis tenuifolia (L.) DC - Brassicaceae - Ruchetta

Diplotaxis tenuifolia (L.) DC - Brassicaceae - Ruchetta

Diplotaxis tenuifolia (L.) DC - Brassicaceae - Ruchetta

Diplotaxis tenuifolia (L.) DC - Brassicaceae - Ruchetta

Diplotaxis tenuifolia (L.) DC - Brassicaceae - Ruchetta

Diplotaxis tenuifolia (L.) DC - Brassicaceae - Ruchetta

foto di Pancrazio Campagna

Diplotaxis tenuifolia (L.) DC
 

Fam.: Brassicaceae

Nome italiano:  Ruchetta, rucola
Nome dialettale salentino: Rucula, rucula resta

Pianta erbacea perenne, con radice ingrossata  di colore biancastro. Fusti glabri, eretti, ramificati. Le foglie inferiori sono pennato partite con contorno spatolato, quelle cauline sono più piccole e meno incise.

Fiori gialli portati da rami senza foglie.

Fiorisce tutto l'anno e cresce quasi dappertutto.
 

La pianta ha un forte odore e un gradevole sapore piccante.
 

La rucola trova largo impiego in cucina dove viene consumata sia cruda in insalata o cotta, da sola o mista ad altre verdure. Usata anche per insaporire piatti di carne e di pesce, sulle pizze e sulle friselle.
 

Ha proprietà diuretiche, astringenti, espettoranti e vitaminizzanti.Etimologia:

il nome del genere trae origine dalla parola greca "diplos" = doppio e "taxis" = fila per la disposizione in due file dei semi nella siliqua. Il nome della specie "tenuifolia" dalle parole latine "tenuis" = sottile, tenue e "folia" = foglia, a foglie sottile.