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lunedì 7 maggio 2012

Allium sativum L. - Amaryllidaceae - Aglio comune

Allium sativum L. - Amaryllidaceae - Aglio comune
foto di Pancrazio Campagna

Allium sativum L.

Fam.: Amaryllidaceae

Nome italiano: Aglio comune

Pianta erbacea perenne, alta 50-80 cm., con bulbo formato da numerosi bulbilli, chiamati spicchi.Il fusto è eretto, le foglie sono lineari. I fiori sono di colore bianco-verdastro e crescono numerosi all'apice del fusto in forma ombrelliforme.

L'aglio è di origine asiatica e viene coltivato in tutto il mondo a scopo alimentare e terapeutico..

L'odore caratteristico dell'aglio è dovuto a numerosi composti organici di zolfo tra cui l'alliina ed i suoi derivati, come l'allicina ed il disolfuro di diallile.

Il suo utilizzo primo è quello di condimento, ma è ugualmente usato a scopo terapeutico per le proprietà congiuntamente attribuitegli dalla scienza e dalle tradizioni popolari.

L'aglio ha proprietà ipotensive, espettoranti, digestive, carminative, antielmintiche, antisettiche, ipoglicemizzanti. L'uso dell'aglio crudo tritato finemente sui cibi come sughi, carne ed insalate è un ottimo coadiuvante per la cura dell'ipercolesterolemia; bronchiti catarrali; elmintiasi (nei bambini in special modo poiché portano sporcizia alla bocca).

Il consumo di aglio dà un generale senso di benessere all'organismo per la sua azione anti batterica quindi antiinfettiva.

Allium cepa L. - Amaryllidaceae - Cipolla

Allium cepa L. - Amaryllidaceae - Cipolla
foto di Pancrazio Campagna

Allium cepa L.

Fam.: Amaryllidaceae

Nome italiano: Cipolla

È una pianta erbacea a ciclo annuale in coltivazione, con radici superficiali e con delle foglie che nella parte basale si ingrossano dando la parte commestibile. Forma un lungo stelo fiorale che si ingrossa nella parte inferiore e che termina all'apice con un'infiorescenza a ombrella con fiori di colore bianco-giallastro. Il frutto è una capsula.

Il suo utilizzo principale è quello di alimento e condimento, ma è anche adoperata a scopo terapeutico per le proprietà attribuitele dalla scienza e dalle tradizioni popolari.

Le cipolle sono ricche di vitamine e sali minerali.

La cipolla cruda è un ottimo diuretico, disinfettante dell'intestino; abbassa la pressione arteriosa e il glucosio nel sangue. La cipolla cotta invece è un ottimo regolatore dell'intestino.

L'uso della cipolla a scopo alimentare si perde nella notte dei tempi.

Cyperus capitatus Vand. - Cyperaceae - Zigolo delle spiagge

Cyperus capitatus Vand. - Cyperaceae - Zigolo delle spiagge
foto di Pancrazio Campagna

Cyperus capitatus Vand.

= Cyperus aegyptiacus Gloxin, Cyperus kalli (Forsskål) Murb., Cyperus mucronatus Mabille, Galilea mucronata Parl., Schoenus mucronatus L.

Fam.: Cyperaceae

Nome italiano: Zigolo delle spiagge

Pianta perenne di colore verde glauco, con rizoma profondamente ingrossato e lungamente strisciante. Ha fusto eretto
, cilindrico, glabro, glauco, che raggiunge un altezza che da 30 a 50 cm. Le
foglie sono alterne lineari, scanalate, incurvate e di norma sono più lunghe del fusto.

Infiorescenza compatta costituita da un solo capolino subsferico composto da spighette.

Fiorisce in maggio - settembre e cresce sulla sabbia di tutte le coste italiane. Molto resistente alle intemperie marine, sopporta molto bene il salmastro e svolge, con le sue profonde radici, un utile consolidamento delle dune marine.

Il nome del Genere si riferisce all'isola di Cipro, mentre quello specifico all'infiorescenza a capolino.