Cichorium intybus L. cv. Catalogna - Asteraceae - Cicoria di Galatina

Cichorium intybus L. cv. Catalogna - Asteraceae - Cicoria di Galatina

Cichorium intybus L. cv. Catalogna - Asteraceae - Cicoria di Galatina

Cichorium intybus L. cv. Catalogna - Asteraceae - Cicoria di Galatina

Cichorium intybus L. cv. Catalogna - Asteraceae - Cicoria di Galatina

Cichorium intybus L. cv. Catalogna - Asteraceae - Cicoria di Galatina

                                        Foto di Pancrazio Campagna

Cichorium intybus L. cv. Catalogna

Fam.: Asteraceae

Nome italiano:Cicoria catalogna, Cicoria di Galatina

Viene coltivata in Puglia e soprattutto nel Salento dove viene consumata sia cotta che cruda.

Proprietà:

La cicoria contiene ferro, sali di potassio, lipidi, glucidi, protidi , aminoacidi, vitamine B, C, P, K, un glucoside amaro, inulina nelle radici. 

La cicoria, grazie ai suoi componenti, è un ottimo tonico, remineralizzante, amaro digestivo, antianemico, depurativo, diuretico, lassativo e coleretivo (aumenta la secrezione biliare).