Pisum sativum L. subsp. biflorum (Raf.) Soldano - Fabaceae - Pisello

Pisum sativum L. subsp. biflorum (Raf.) Soldano - Fabaceae - Pisello

Pisum sativum L. subsp. biflorum (Raf.) Soldano - Fabaceae - Pisello

Pisum sativum L. subsp. biflorum (Raf.) Soldano - Fabaceae - Pisello

Pisum sativum L. subsp. biflorum (Raf.) Soldano - Fabaceae - Pisello

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Pisum sativum L. subsp. biflorum (Raf.) Soldano - Fabaceae - Pisello

Pisum sativum L. subsp. biflorum (Raf.) Soldano - Fabaceae - Pisello

 Foto di  Pancrazio Campagna

Pisum sativum L. subsp. biflorum (Raf.) Soldano
 

Fam.: Fabaceae

Nome italiano: Pisello, Pisello selvatico
Nome dialettale salentino: Pisieddhu riestu

Pianta erbacea annuale con fusti cilindrici, striscianti e prostrati lunghi 30-200 cm.,  glabra e di colore verde. Le foglie sono amplessicauli, hanno bordo dentato e terminano con un cirro a tre rami. I fiori sono peduncolati, isolati, appariscenti ed hanno corolla con ali purpureo- nerastre e vessillo violaceo. I frutti sono baccelli ben sviluppati con semi subsferici bruno-nerastri.
 

Fiorisce in aprile - giugno e cresce spontaneo o coltivato sia per uso alimentare e sia come pianta foraggera. 
 

Viene consumato sia fresco che essiccato.
 

I piselli freschi sono legumi dal gusto gradevole e dolce a causa dell'abbondante presenza di zuccheri ed inoltre sono molto ricchi di ferro, fosforo, potassio, magnesio, zinco, selenio, rame, manganese e calcio; di vitamine C, PP e B1.grammi. Gli zuccheri si perdono nei piselli essiccati.  Apportano circa 100 calorie ogni 100 grammi.