Amaranthus albus L. - Asteraceae - Amaranto bianco

Amaranthus albus L. - Asteraceae  - Amaranto bianco

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foto di Pancrazio Campagna

Amaranthus albus L. 
 

Fam.:  Asteraceae

Nome italiano: Amaranto bianco
Nome dialettale salentino: Sulitro

Pianta erbacea annuale alta fino a 70 cm. con portamento eretto o prostrato. Foglie alterne di forma ellittico- ovato-spatolata brevemente mucronate all'apice lunghe da 5 a 50 mm. Fiori in glomeruli ascellari spesso di colore rossastro.

La pianta originaria dell'America, si è naturalizzata anche in Italia dove è presente in tutte le regioni.

Fiorisce in Luglio-ottobre; cresce nei coltivi, divenendo spesso infestante, e nelle zone ruderali.

I giovani getti trovano impiego in cucina.

Etimologia:

Il nome del genere deriva  dal greco "a" = non e "maráino" =  io appassisco: che non appassisce; il nome della specie deriva dal latino "albus" = bianco.